Le Relais
Mont-Blanc
Cucina delle Alpi
Per assaporare le delizie dell'arco alpino, basta varcare la porta del Mont-Blanc nel centro di Megève. In un ambiente elegante e accogliente, gustate una cucina di montagna tradizionale e curata dove, come nelle stazioni di posta dei secoli passati, Italia, Savoia e Svizzera si incontrano nel piatto.
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Omaggio all'Arco Alpino
Assolutamente irresistibili: l'épogne savoiarda al tartufo, la guancia di manzo brasata per 8 ore nella Mondeuse d'Arbin o la fonduta svizzera "moitié-moitié"... I dessert creano altrettanta dipendenza: tartelletta ai mirtilli, pesca Melba alla verbena e una mousse al cioccolato grand cru dolce come un ricordo d'infanzia. Scoprite il vero gusto delle Alpi!
Il menù
Da condividere
Tagliere di formaggi del giro del Monte Bianco
18 €
Confettura di cipolle rosse e mirtilli
Bastoncini di polenta
22€
Salsa al Bleu d’Aoste
Caillette al Caion del Mont Charvin
26 €
Bella fetta di pane a lievitazione naturale e cetriolini
Gli antipasti valdostani
28 €
Salumi italiani, verdure sott'olio, Pecorino al pepe e focaccia
Épogne savoiarda al tartufo
34€
Pizzetta al formaggio d'alpeggio e tartufo Melanosporum
Antipasti
Insalata bianca, vinaigrette alla mela di Savoia, succo di Maude
22 €
Cavoli, indivia e cavolfiori
Zuppa di porcini e castagne
24 €
Lardo di manzo al cumino
Sedano rapa alla rémoulade tartufato
29 €
Funghi di bosco
29 €
Coulis di prezzemolo piatto all'aglio orsino
Terrina di foie gras d'anatra alle 4 spezie
34 €
Confettura natalizia allo zafferano delle Alpi
Secondi
Croque montagnard
34 €
Insalata fine di costa con salsa verde ai semi di senape
Diots al vino bianco
35€
Polenta
Il piatto del fine settimana
35€
Farcement con diots, succo di prugne
Cavolo verza al vapore di porcini
36 €
Succo di castagne
Scaloppina di vitello alla valdostana
38 €
Salsa di zucca e gratin di bietole
Torta di patate e Reblochon fermier
38 €
Insalata verde e porcini sott'olio
Trota alle mandorle cotta nel burro nocciola
38 €
Salsa al Vermouth di Chambéry e purè di sedano
Quenelles di luccio preparate
38 €
Salsa Nantua e riso della Camargue
Fonduta svizzera metà e metà
38 €
Gruyère e Vacherin fribourgeois Per 2 persone, prezzo a persona. Supplemento carne di manzo essiccata e insalata: 20 € supplemento tartufo: 18 € (al grammo)
Maccheroni al Vacherin fribourgeois al tartufo
42 €
Guancia di manzo brasata 8 ore al Mondeuse d'Arbin
42 €
Polenta cremosa e formaggio Abondance
Mezzo pollo ruspante cotto in cocotte
45 €
Tartina rustica, mele caramellate e vero fondo di cottura di pollo
Filetto di manzo al caffè, salsa alle spugnole
52 €
Matouille d'alpage
Contorni extra
Polenta cremosa e formaggio Abondance
12 €
Gratin di bietole al Beaufort
12 €
Matouille d'alpe
12 €
Purè di sedano rapa, crema di latte cotto
12 €
Riso della Camargue
12 €
Supplemento tartufo
18€ gr
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